新潟名物「麩じんの車麩」。昔ながらの製法にこだわって作られた歯ごたえのしっかりとした食感が新潟県内で大人気です。煮物・炒め物・揚げ物・デザートなど様々な料理に使うことができ、さらに長期保存も可能なのでギフトとして贈れば喜んでくれはず！ 新潟の郷土料理「おふくろの味」として昔から親しまれている焼き麩。越後、新潟特産の車麩は、小麦グルテンに小麦粉を加えて焼いたもので、膨張剤をはじめ一切の添加物を使わずに丁寧に4回巻き4回焼き上げて作っているお店もあり、消化吸収がよく体にやさしい食材として親しまれている。 楽天が運営する楽天レシピ。車麩のレシピ検索結果 712品、人気順。1番人気はまるで豚バラ肉★車麩の角煮風！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけ … 車麩 車麩はこんな感じに切って… 二度揚げしましょう。 型くずれしにくくなります。 右の鍋が最初で、左が2度目。 泡が小さくなってるのがわかりますかね… 後は彩りに… かまぼことキヌサヤです。 キヌサヤは熱湯にくぐらせてください。