しそは、薬味や料理に使いたいと思って買ってきても、そのまま冷蔵庫に入れていると、すぐにしおれてしまいます。 【ごごナマ】では、しその活用法を特集していました。 さわやかな香りがおいしいしその保存法と、薬味だけではもったいないので 赤しそは塩漬けにして保存。梅酢が出てくるまで待とう. しそ、大葉の美味しい季節になりました。 でも、少量でなかなか良い仕事をするので、たくさんあっても余ってしまいませんか？ そこで、シソの葉を大量消費できるレシピや料理方法、保存方法などをご紹介したいと思います。

しその葉には水分を与えよう しその葉はとても多くの水分を吸収します。 水分を切らさないように保存をしましょう。 濡らしたキッチンペーパーや新聞紙で包み、冷蔵庫で保存。乾燥させないようにすれば、1～2週間くらいは新鮮さを保つことでしょう。

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