楽天が運営する楽天レシピ。バッター液のレシピ検索結果 214品、人気順。1番人気はフライに最適★我が家の比率★バッター液！定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング形式でご覧いただけます。 衣がはがれない！とんかつの衣がはがれない方法まとめ！はがれくくするコツは？外はサクサク中はジューシーにあげたいけど衣がはがれる！そんなとんかつの衣をはがれにくくする方法紹介！たったこれだけ！どの方法でもok！ 「バッター液」をご存知ですか？バッター液とは、卵と水、小麦粉を混ぜたもの。早く上手に揚げ物ができると、最近話題になっています。「液状なので、タネの表面をムラなく覆ってパン粉が均一につきます。ボリューム感が出て食べごたえが増しますよ」（料理研究家・あまこようこさん）。 卵を入れると衣づきがいいが少しもったりするので、薄づきにしたい時は小麦粉50グラムに対し酒大さじ1、マヨネーズ大さじ2、水大さじ4、しょう油大さじ1（または塩コショウ）にすると卵なしバッター液 … バッター液とは、フライを作る際の小麦粉と卵の工程をひとつにまとめたもののこと。 粉をまぶして卵をつけ、パン粉をまぶすというちょっと面倒な3工程が、バッター液にくぐらせパン粉をまぶすという2工程になることで、揚げ物を作る時の時短になると注目されました。 「簡単 混ぜるだけ 卵無しバッター液」の作り方。マヨネーズ効果で、カラッと揚がり、サックサクの食感です。お弁当等、少しだけ…そんな時にオススメです。 材料:薄力粉、マヨネーズ、水.. 「バッター液で簡単やわらかヒレカツ」の作り方。バッター液を使って一手間省略です。卵の代わりにマヨネーズを使うことで柔らかく仕上がります。 材料:ヒレ肉、★小麦粉、★酒.. マヨネーズと小麦粉のみで作るフライ 小麦粉＋水＋マヨネーズでバッター液を作る 酒入りのバッター液 フライの衣を作るときの注意点 まとめ フライを作るときに「卵がない！」なんて経験をしたことありませんか？ コロッケ・とんかつ・アジフライetc…。 コロッケも天ぷらも面倒くさい!? 「【時短・簡単】海老カツ」「 大葉香る♪あじフライ 」「ハムカツサンドと卵サンド」「バッター液で簡単♪チキン南蛮」など 「サクサク＊フライにバッター液」の作り方。バッター液につけてからパン粉をつけて揚げると衣がサクサクで美味しく仕上がります。面倒な衣つけが簡単に出来ます。 材料:卵(m)、薄力粉、水または牛乳.. バッター液にくぐらせる; 小麦粉＋水を混ぜたものにくぐらせる; マヨネーズを塗る ※肉の使用部位や大きさによる違いをできるだけ少なくするため、ブロックの豚ヒレ肉を約1.5cmの厚さ、重さ30gに切り出したものを使用しました。 いいえ、「バッター液」の作り方を知れば、揚げ物も楽にできちゃうんですよ。バッター液のアレンジレシピで、レパートリーもぐんと広がります。卵を使わず作ったり、あなただけのオリジナルバッター液を見つけてください。 nhkガッテン！で話題になったプロのような仕上がりになる『フライの揚げ方とサクサクになる衣のバッター液の作り方』をご紹介します。 3つのコツを押さえるだけで、冷めても衣がサクサクになり、具材はジューシーに揚げることができる方法ですよ バッター液 マヨネーズの簡単おいしいレシピ（作り方）が217品! そこで今回の「バッター液」や「小麦粉を手で付ける裏技」・「卵に油を混ぜる」・「マヨネーズを塗る」方法を知ることができたのはありがたいことです。 これらの方法は見かけ的にも味的にも、更に時短にもなる優れた裏技です！