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白神こだま酵母について. ほんのりとした甘み、また粉本来の香りや風味を楽しむことができます。 また、白神こだま酵母独特の香りもありますよ。 乳酸菌の混入により酸味の強いパンに仕上がるのが従来の天然酵母のパンです。 これに対し“白神こだま酵母”は乳酸菌の混入が無いため、酸味もなく、元来酵母に多く含まれるトレハロ-スの働きでしっとりと焼き上がります。 白神山地から発見された、野生酵母「白神こだま酵母」を使用。 とってもシットリふんわりした、ほんのり甘い食パンです。 そのままでも、トーストしても、楽しんでいただける一品です♪ 世界自然遺産の白神産地で生まれた酵母です。 世界自然遺産指定地域内で採取した腐葉土の中から、製パンに非常に適した酵母が発見されました。 その中でも、『醗酵力の強いもの』『増殖力の旺盛なもの』『香りの良いもの』が白神こだま酵母となりました。 天然酵母を超えた奇跡の酵母【白神こだま酵母ドライ】と製パン材料の通販/【白神こだま酵母パン】を全国にお届けするサラ秋田白神のお取り寄せサイト【サラオンラインショップ】です。 白神こだま酵母で手作りパンを始めてから、2週間ほどが経ちました。 → 白神こだま酵母で作る簡単プチパンとレシピ♪ 「もうこれ以外は食べられない!」 と思うほど、毎日おいしいパン生活を続けています♪ 白神こだま酵母も在庫が・・・

白神こだま酵母で焼き上げたパンというのは、砂糖や油脂を最小限に抑えて焼くため. あじわい全粒粉のパン屋|桑ぱんがパン作りの素材に使用している「白神こだま酵母」その詳細をご紹介しましょう 【白神こだま酵母の生まれ故郷は世界自然遺産「白神山地」】【白神こだま酵母でパンを …

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