大葉（シソ）の茎がなにかの虫？によって切られます大葉を育てているのですが、茎が刃物で切ったようにきれいに切られていました。なにかの虫なのでしょうか？となりのトマトの実も、青いのにヘタの少し上から、同じ房のが3つ切られてし 生で風味を楽しむのがイイ大葉。冷蔵庫にしまったまま、しなしなにしてしまった！そんなことありませんか？私はしょっちゅうです。他の野菜を重ねて見えなくなっていて、気が付いたときには黒っぽくなってたりして…大葉中毒の人から、香りつけにシソを使って

2．大葉は葉元の茎を切りおとし、3％程度の塩水に5～10分つけて水気を切ります。 （水2.5カップ：塩大さじ1が3％の目安です。 大葉の量に応じて、浸る程度の塩水を用意しましょう。

料理のアクセントには欠かせない大葉ですが、あなたはどうやって保存していますか？「そのまま冷蔵庫に入れるだけ」と思っていませんか？意外と大葉って保存がきく食材なんですよ！「冷蔵庫の中で忘れちゃうとすぐ傷んじゃう」という方もいると思います！ 大葉は刺し身の色どりとしての付け合わせや、刻んで料理の香味としてよく利用されているイメージがあると思います。しかし、大葉（青じそ）は、単なる付け合わせ的な素材として位置するものではなくとても栄養価が高く、体に素晴らしい効・・・ 【nanapi】 香りが良く、お料理のアクセントに便利な大葉。洗い方から簡単な切り方までご紹介します。 野菜の切り方をマスターしたい方はコチラ！ 基本から便利テクまで！いろいろな野菜の切り方まとめ 使用する分だけ袋から大葉を取り出します。 大葉の両面を流水で洗います。 料理のアクセントとして大変役に立つのが、大葉ですよね。大葉は洗ったほうが良いことを皆さんは知っていますか？実は、大葉は洗ったほうが安全に美味しく食べることができます。今回は、大葉を洗ったほうが良い理由や正しい洗い方、保存方法をご紹介します。 台風や強風で大葉の茎や葉が折れる; 大葉を食べる虫; 大葉の葉焼け; 大葉を育ててみて分かった栽培のメリット; 家庭菜園で大葉を育ててみよう！ 大葉はお好み焼きにいれるとおいしいよ 夏に向けて旬を迎える大葉・青じそ。スーパーなどでは一年中手に入りますが、5月～9月頃までの旬の時期には、お財布にも優しいお値段で手に入る嬉しい食材です。梅雨のジメジメや、暑さで食欲が落ちてしまいがちなこれからの季節。口の中に広がるあの爽やかな風味がたまらないですよね。 シソ（紫蘇、学名：Perilla frutescens var. 今日紹介するのは、大葉とわかめで作るやみつき料理です。ネットで人気の大葉とわかめの組み合わせ料理をまとめました。うど、わかめ、大葉の酢の物、茎わかめと大葉のパスタ、大葉ハンバーグ弁当、わかめサラダ中華風、大葉ドレッシングなどなど、どれも美味しそうですよ！ 大葉が黒くなる原因・赤くなる理由は？食べられる？保存方法は？大葉が黒くなる・赤くなる原因・理由は？変色しても食べられるが注意が必要？色が変わらないように適切に保管する方法は傷を付けない … 2.大葉の切り方 千切りは丸めて！ 大葉は、よく千切りにして使われる。千切りは、ちょっとした工夫でとても簡単に行うことができるので、覚えておくといい。さっと洗った大葉の水気を切り、まずは茎の部分を切り落とす。 今日、スーパーに穂じそが売っていて、美味しそう！と思って買いましたが調理方法が分かりません。ネットでしらべたところ、しごいて葉と花を使う、みたいな事が載っていたのですが茎は食べないのでしょうか？とりあえず全体をさっと湯で

crispa）は、シソ科シソ属の植物で 、芳香性の一年生草本である 。 中国原産で、各地で広く栽培されている。 なお、シソには品種が多く、それらの総称を「広義のシソ」、基本品種である P. frutescens var.

しその茎の部分の利用方法ってないでしょうか？ 大葉って葉っぱの部分しか使わないので、もったいないかな、と思うのですが。。 大葉は次から次へと出てくるものです。茎は切り取るよりも、さらに葉が …