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豆腐+重曹+水=とんこつラーメン 投稿日: 2019年1月20日 家で美味しいラーメンのスープを作りたいなぁと思っていたところ、数年前にテレビで放映していた ”家事えもん”考案の「ヘルシーとんこつラーメン」 のレシピを見つけました。 胃に優しいスープ、細切り豆腐のとろみスープの作り方をご紹介します。とろとろのスープに細い豆腐がふわふわと浮かび、美しくなおかつ美味しく、身体が温まります。おもてなし料理の最初に出したら喜ばれそうです。ダイエット中の方や、風邪気味の方にもおすすめです。
とろとろ&口当たりまろやかな温泉湯豆腐を作ってみよう! ふわとろな絶品温泉湯豆腐を作る秘密兵器は、なんと重曹!作り方も簡単です。 とろとろ温泉豆腐の作り方. ヘルシー麺の完成です。 ④これにチャーシューも加えます。 豆乳鍋を自宅で作るとスープにボロボロの小さな塊ができる事があります。こうなると舌触りが悪いです。おいしく食べる為に豆乳が分離しないようにしたいですよね。そんな訳で、豆乳鍋の作り方のコツと分離しないようにする裏ワザをご紹介していきたいと思いま 水1ℓに対し重曹は小さじ1。ここに1丁の木綿豆腐を入れて煮ます。 木綿豆腐を10分煮ます。 すると重曹で豆腐が溶けます。 ②それに鶏ガラスープ、しょうゆ、酒、塩で味を調えます。 ③これに麺としらたきを茹でて加えれば.

土鍋に、水、昆布、カットした絹ごし豆腐を入れたら火にかけて沸騰させます。 「沸騰した後」に、重曹を入れて弱火で10分ほど煮込めば出来上がり。ポン酢やごまダレなど好みのタレをつけて食べます。 沸騰した後に豆腐を入れると溶けにくいので注意。 ①鍋に水と重曹を入れて. これを湯豆腐に入れると、鍋のスープがアルカリ性になって豆腐が溶けるんですよ。これで、お手軽に温泉湯豆腐を楽しむ事ができます。食用の重曹だから、当然ですが体に悪い事はありません。ほんとにお手軽に温泉湯豆腐を楽しめます。 ① 水2リットルに重曹小さじ2、昆布、木綿豆腐、鶏肉を入れ、弱火で温めます。 ② 温まったらお好みの野菜を入れます。 * 豆腐の表面が程良く溶けてトロトロの口当たりになります。 その秘密はスープと麺の作り方にあります。 スープの主な材料は、豆腐・重曹・水だけ。これだけで、トンコツスープのようなトロトロの食感とコクを再現します。 また麺は、普通の中華麺にしらたきを混 …
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