あんこう鍋を食べたことがありますか？そもそも、あんこうという魚がどんな魚か知っていますか？意外と、食べたことがない人、あんこうを見たことがない人が少なくないのではないでしょうか？一度食べると、あまりの美味しさに驚くことでしょう。 あんこう鍋. あんこうは骨以外捨てるところがないとは言うけれど、その骨がこんなに頑丈で身離れしないとは… お子様やお年寄りにはこの骨が刺さると危険極まりない！ もちろん、付き合いはじめて間もないデート中の方も止めておきましょう でも、さすがあんこう！ 五・七・五の十七音で四季の美しさや心情を詠みあげる「俳句」。 中学校や高校の国語の授業でも取り上げられ、なじみのある句も多くあることでしょう。 今回は、数ある名句の中からという加藤楸邨の句 … 骨の硬い部分、鋭い歯、目玉と腸以外は全部食べられるのです。 （目玉と腸は不可という訳ではなくあえて食用にしない） あんこうの料理 「鮟鱇のとも酢」と「鮟鱇のとも和え」は非常に名高くなりました。漁師伝統の作り方を書いておきましょう。 とも酢 あんこうは、食べられないところが ないといわれるほど、様々な部位を 食べることができるので、いろんな味・食感を楽しむことができました。 あんこう鍋を 堪能したあとの締めは 雑炊にすることにしまし … まずはあんこうの骨のついた肉を鍋に入れ、それから全てのあんこうと野菜を投入・・・と説明書きにありますが、なにしろ白菜が大盛で一回では投入しきらず。（煮えたら食べるを繰り返して3回目でようやく大皿を空にすることができた。。） あんこうを捌いた後に残る骨からコラーゲンを抽出し、このキャンディやコラーゲン風呂といったアイデアを実現しました！ちなみに、あんこうの骨は肥料としても活用するなど、まるみつ旅館では捨てるところなく利用しています。 私は何年か前に肋骨を折って以来カルシウムを積極的に摂取しようと骨をバリバリ食べるようにしています。魚の骨は喉に刺さるといやなので秋刀魚位しか食べませんが、鳥の手羽先とかは自分の歯で砕ける所は全部食べてしまいます。そんな食 柔らかな身と濃厚なキモの味わいを骨のズイ（骨周りの肉も美味しい！）までしゃぶりつくしましょう！。 味噌味が主流かと思いますが本日は醤油味を御紹介致します。 寒い季節になると出回る冬の味覚の1つあんこうの肝居酒屋さんやお寿司屋さんなどではあん肝としてメニューに並びます。家庭であんこうの肝をおいしく食べる方法とは？今回はあんこうの肝についてご紹介します。あんこうの肝の栄養！食べ過ぎには注意！ 身が締まり、味わい深い糸魚川の荒波あんこう豊富な漁場として知られる富山湾と接する新潟県糸魚川市。水深が深く、荒波が速度を緩めることなく沿岸部に押し寄せる富山湾は、多様な生態系を生み出すとともに、豊かな食文化を育んできました。 2015年に開 鮟鱇（あんこう）の7つ道具 ※ といわれ、骨以外はほとんど食べることができるという鮟鱇。 見た目だけでは分からない鮟鱇の美味しさを風間浦村で体感してみませんか。 普段は高級料理店などでしか食べることができない鮟鱇料理ですが、